Азиатская диета

Азиатская диета основана на традиционных привычках питания свойственных народам Азии.

Народы Японии, Кореи, Юго-Восточной Азии и Китая придерживаются традиционной диеты, состоящей в основном из риса, соевых бобов и свежих овощей, с небольшим количеством мяса или молочных продуктов. Диета отличается высоким содержанием сложных углеводов.

В чем польза азиатской диеты

 Кроме того, что в ней мало насыщенных жиров, традиционная азиатская диета способствует сохранению хорошего здоровья и по другим причинам.

• Рак: рис, основа азиатской диеты, содержит много ингибиторов протеазы, веществ, которые замедляют развитие рака. Высоким уровнем потребления риса объясняют невысокий процент заболеваемости некоторыми видами рака в Азии, включая рак толстой кишки, молочной железы и простаты. Соевые бобы также содержат ингибиторы протеазы. Исследования показали, что потребление одной чашки супа мисо в день снижает риск развития рака желудка почти на треть.

Морские продукты также входят в состав японской диеты, и, похоже, они тоже обладают противораковыми свойствами. Восточный зеленый чай так же показывает антимутагенные свойства и понижает риск заболевания раком желудка среди тех, кто пьет его регулярно.

• Атеросклероз: регулярное потребление соевых продуктов очень полезно для здоровья, включая снижение уровня холестерина в крови и уменьшение риска развития атеросклероза.

Препараты/приемы азиатской диеты

Диета, основанная на азиатских принципах питания, включает в себя много риса – особенно приготовленного на пару – и продуктов из сои, а также свежих овощей и морских водорослей, приготовленных на пару или обжаренных, свежих фруктов, рыбы в умеренном количестве и совсем чуть-чуть красного мяса или других продуктов животного происхождения, включая молочные продукты. Приправы – чеснок, имбирь и соевый соус.

Ежедневный рацион азиатов отличается от европейского. Обычно на завтрак они едят пиалу жареного сладкого черного риса, пиалу супа, кусочек хлеба (рис можно заменить мюсли) и, конечно, чай. На ланч употребляют что-нибудь легкое - фрукты, или овощи, или вчерашний обед.

Снэк, или полдник, не обязателен и зависит от индивидуальных предпочтений. Обед (ужин) очень важен и обычно состоит из нескольких блюд: рис или зерновые, макароны; овощные салаты; одно или два мясных или рыбных блюда.

Самое главное в азиатской кухне - это энергетический баланс - баланс калорий расходуемых и калорий получаемых. С пищей мы получаем калории, с помощью физических упражнений расходуем. Даже если у вас большой аппетит, вы не наберете вес, если будете непрерывно придерживаться энергетического баланса. Вы должны потреблять пищу, приносящую удовольствие, но в то же время содержащую как можно меньше калорий. Согласно азиатской диете ключ к похудению - разнообразие пищи маленькими порциями.

Если потреблять пищу маленькими порциями и часто, ваш вес постепенно нормализуется, так как в азиатской кухне акцент ставится на потреблении овощей. А овощи, как известно, содержат мало калорий и очень большое количество пищевых волокон, которые дают быстрое насыщение. Вы не должны потреблять меньше 1200 ккал и больше 1400 ккал в день. Чтобы восполнить «бедность» рациона, необходимо дополнительно принимать витаминно-минеральные добавки, особенно витамин В12, так как он присутствует только в мясе.

Минусы азиатской диеты

Как и в отношении всех остальных диет, которые минимизируют потребление животных белков, здесь существенным является условие - широкое разнообразие потребляемых продуктов и внимание к планированию своего рациона питания.